Mi Terruño Varietal Chardonnay 2019 Branco

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Enólogos: María Eugenia Baigorria y Sergio Giménez
Vifiedo: 100% Chardonnay Edad del vifiedo: 60 anos Ubicación vifiedo: Tunuyán, Valle de Uco - Mendoza
Detalle del vifiedo: Suelo pedregoso, riego por goteo.
Clima: Seco y continental, buena exposición solar lo que permite excelente madurez
Altitud: 700 metros sobre el nivel del mar.
Sistema: Espaldero bajo Cosecha: Manual
Tiempo de cosecha: Entre 15 y 20 de febrero
Vinificación: La uva es despalillada, sin ser molida y Ilegando al
grano entero a pileta donde se realiza maceración pre-fermentativa
a 10 grados durante aproximadamente 12 horas. Posteriormente se prena con prensas neumáticas, Ilevando el mosto a tanques de acero inoxidable, los que se someten a flotación para realizar desborre previo al proceso fermentativo. La fermentación se Ileva a cabo durante aproximadamente 20 días a 12.
Operaciones de pre-embotallado: Filtración por membranas de 0,45 um.
Color: Amarillo pálido con destellos verdosos e intenso brillo.

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