Mi Terruño Reserva Chardonnay 2018 Branco

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Enólogo: María Eugenia Baigorria e Sergio Giménez
Variedade: 100% Chardonnay
Região de origem: Tunuyán, Vale Uco - Mendoza
Detalhes da vinha: Solo pedregoso e irrigação gota-a-gota.
Clima: Seco e continental, com grande exposição solar o que permite um perfeito amadurecimento.
Detalhes da colheita: Colheita manual entre 15 e 20 de fevereiro. Elaboração: A uva é desengaçada, sem ser moída e atingindo o grão inteiro, numa piscina onde se procede à maceração pré-fermentativa a 10 durante cerca de 12 horas. Posteriormente, é prensado em prensas pneumáticas, levando o mosto para tanques de aço inoxidável, onde são submetidos a flotação para realizar a desidratação antes da fermentação. A fermentação decorre durante 20 dias a 12c. Operações de pré-engarrafamento: Filtração por membrana de 0,45. Cor: Amarelo pálido com reflexos esverdeados e brilho intenso. Aromas: Frutas cítricas e tropicais (banana e manga)
Boca: Fresco com bom equilíbrio de acidez.
Álcool: 14% (20 C)

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