La Esquina 2018 Tinto

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Variedade de uva: Bonarda, Malbec e Cabernet Sauvignon
Região de Origem: Maipú, Mendoza
Detalhes da vinha: Solo aluvial e irrigação plana.
Clima: Seco e continental com grande exposição solar permitindo um perfeito amadurecimento.
Cultivo da videira: Treliça na posição vertical do botão.
Dados de colheita: escolhidos a dedo na última semana de março. Rendimento: 14.000 kg / Ha.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e esmagadas. Maceração antes da fermentação. 10 dias de fermentação em cubas de inox a 25-29c. Fermentação malolática natural.
Operações de pré-embalagem: Filtração com diatomáceas e membranas. Cor: Vermelho brilhante com reflexos violetas
Aromas: Mistura fina de frutas vermelhas e ervas frescas.
Boca: Bem equilibrado na boca com taninos firmes e sedosos
Graduação alcoólica: 13,5% Vol (20 C)
Acidez total: 4,50 g /1 de ácido tartárico
Açúcar residual: 2,4 g / I
Temperatura de serviço: 16-18c
Acompanhe com ensopado ou carnes vermelhas picantes.

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