Espumante produzido em regiões de clima quente,
apresenta notas de fruta tropical, complexadas pelo
contacto com a levedura. Na boca é macio, persistente, apresentando uma bolha fina que desaparece de uma forma suave. Este espumante está classificado como um D.O.C. E é elaborado pelo método champenoise. A Supervisão é do enólogo Nelson Rolo (Eleito o melhor jovem enólogo em Portugal)
Harmonização
Vieiras empanadas, faisão ao molho de ervas finas, moqueca de lagosta com camarão, caviar, escargot, lagosta grelhada , lascas de caranguejo , camarão pré cozido ou grelhado.
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